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极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水

来源：菜肴屋  本文已影响6.18K人 

极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图

市面上的牛肉酱会有比较多的添加剂，使用种子油，加糖，有各种不安全。也可以自己做，先做个最简单的版本吧。

用料  

草饲牛肉 300克
蘑菇（切小丁） 30克
大蒜（切碎） 2瓣
牛油条 30克
橄榄油 10克
黄油 20克
李锦记黑椒汁 30克（碳水约5克）
现磨黑胡椒粉（推荐） 自己喜欢的用量

极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法  

  1. 草饲牛肉切小块，牛油条切小块，厨房料理机中档绞成肉馅。不需要绞太小，吃起来有肉的颗粒感为佳。我在绞肉时加入现磨黑胡椒粉2克。奶香奶香的。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第2张

  2. 锅热加入橄榄油，然后加入蒜蓉炒香。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第3张

  3. 加入蘑菇丁，炒香，炒出蘑菇里的水分，蘑菇颜色变褐色。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第4张

  4. 加入牛绞肉，翻炒。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第5张

  5. 加入黄油，让奶香更加强烈。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第6张

  6. 加30克现成的黑椒汁。只有5克不到碳水，很安全。觉得不够咸可以自己加盐或加点生抽，咸淡真的很个性化，没法规定。不过考虑到后面会收汁，相当于风味的浓缩，所以前期的用盐需要克制。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第7张

  7. 翻炒均匀。开小火收汁，让牛肉末干一点，颗粒感更明显，口感筋道。注意上下翻拌不要焦底。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第8张

  8. 收汁差不多，装盘。撒点小葱花和芝麻装饰。

    极简版黑椒（草饲）牛肉酱 生酮低碳水的做法步骤图 第9张
简版 牛肉 碳水 生酮 黑椒

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