蒜蓉粉丝蒸大虾&蒜蓉粉丝蒸带子
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借着政府的优惠券,小小的奢侈了一把~真香
用料
波斯顿大龙虾 | 1只(500g左右的,盒马生鲜买的) |
带子 | 2个(比巴掌大一点,也是盒马买的) |
粉丝 | 3小把(个人非常喜欢吃粉丝) |
葱 | 7~8根 |
美人椒 | 2根(又有美人椒买了,真的开心) |
蒜 | 1大颗 |
蒜蓉粉丝蒸大虾&蒜蓉粉丝蒸带子的做法
食材准备:张牙舞抓的大龙虾一只。
食材准备:带子买了两个,左边是没处理的,右边是处理以后的。
食材准备:大蒜一整颗,葱7~8根,美人椒2根。
食材准备:粉丝3小把,外面超市买的绿豆粉丝,里面抽了三小把出来。
食材处理:烧一锅开水,把粉丝放进去,泡软即可。泡软的粉丝图被我吃掉了。
食材处理:带子用刀沿着缝切开,圈圈圈起来的地方是要去掉的,橘黄色的腮还有中间的内脏,去掉以后我把肉都剁成小段,然后放在一半的壳里面。
食材处理:大龙虾先用筷子从屁股插进去排尿(好邪恶的感觉),拍完尿以后再把头用筷子撬开拿掉,去掉虾线,内网,腮等,然后对半切开,两个大钳子要用刀背拍开,处理好以后放在泡过的粉丝上面(过程过度血腥凶残,少儿不宜,就没有拍下来)
食材处理:蒜剁成蒜末,红椒切成椒粒,葱切成小葱段。
步骤:锅里加油,倒入剁好的蒜末,然后开小火加热,油需要稍微多一点,最高可以漫过蒜末。熬出香味后,加入前面的四种调料,加入小半碗水,然后开大火,沸腾以后关火备用。
步骤:盘子里铺一层粉丝,再把把前一步准备好的蒜汁泼在大龙虾还有粉丝上,可以尽量多泼一点。
步骤:盘子上放带子,然后在带子上面放一层粉丝,再浇上一层蒜汁。
步骤:烧一锅水,把大龙虾放上去蒸大概10分钟,再起一个小锅烧油,蒸好以后,在龙虾还有粉丝上撒上葱段跟椒粒,再泼上一层热油,蒜蓉粉丝蒸大虾就做好啦~
同理,带子也是这样,蒸10分钟左右,再撒上葱段跟椒粒,泼上热油,真的超级超级香!
彩蛋:带子里面有一只小螃蟹,应该是被带子吃进来的,然后,惊喜的发现,螃蟹还会动!
小贴士
1.盒马买回来的基本还是比较干净的了,所以洗一洗就直接吃了;
2.蒜汁一定要咸一点,不然粉丝会没有味道;
3.蒸的时候一定要用大火蒸。
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