蒸莴笋叶子
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莴笋叶子其实比莴笋的营养价值还要高。新鲜的莴笋叶子扔掉实在可惜!这个菜谱是跟奶奶学的,同理可以蒸牛蒡,蚂蜂菜(一种野菜,不知道哪里可以买到,小时候经常吃蚂蜂菜的窝窝头)。
用料
莴笋叶子 | 四根的叶子 |
面粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蒸莴笋叶子的做法
先将莴笋叶子洗净控干,最好是控整夜水,切成小小的,放在盆里,家适量食用油拌匀,以防叶子出水。再分次撒入面粉后搅拌,再撒入面粉,直至莴笋叶子都沾上面粉,蒸锅铺一个干布,再将拌好的莴笋叶子放入蒸锅蒸,十分钟后开盖搅拌,继续蒸十分钟即可。盛出来,盐拌香油,大蒜末,青椒末,混入蒸好的莴笋叶子即可食用。也可放凉后,红辣椒炒下,更香,再拌入调料,非常好吃!
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