黄记煌焖锅排骨
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慢版加我抖音咯wby19900531。这是从隔壁乔伊斯699那里学的,然后改成排骨。
用料
排骨 | 500克 |
中型红薯 | 1个 |
中型土豆 | 半个 |
玉米 | 1根 |
大型胡萝卜 | 半根 |
大的红辣椒 | 1个 |
大的青椒 | 1个 |
蚝油 | 2大勺 |
番茄酱 | 2大勺 |
海天黄豆酱 | 2大勺 |
酱油 | 2大勺 |
白糖 | 1大勺 |
鸡精 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
拌配菜的油 | 2大勺 |
辣椒粉或者十三香 | 2大勺 |
焖锅的油 | 锅底铺满还多一点 |
料酒 | 4大勺 |
生姜 | 2片切丝 |
大蒜 | 1整个 |
黄记煌焖锅排骨的做法
加4大勺料酒,姜丝,盐2小勺,拌匀腌制10分钟(多一点时间也无所谓,入味)
切!我的土豆和胡萝卜太大了,都只用了半个。
调酱汁,我先放了2勺蚝油了,放两大勺番茄酱
两大勺海天黄豆酱
两大勺酱油
一大勺白糖
一大勺淀粉和鸡精
一起搅拌开,不要加水
配菜撒上盐和十三香或者辣椒粉
再加油,大概2大勺
拌匀
油要铺满底,再多一点,如果有黄油或者牛油更好。
都铺上去,焖12分钟
加入酱汁,再焖10分钟
然后炒匀,出锅。
小贴士
最好不要加水,加水虽然可以不怎么糊锅,但会影响味道。
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