美国版黄记煌三汁焖锅海鲜锅
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黄记煌不少城市都有,之前以为是武汉特有的餐厅,开业之初火的不像话,每次排队2小时,后来分店满天下也就慢慢过气了,才知道不是武汉的餐厅。每次回武汉都回去吃,今年暑假回家没有吃到,但是一直想自己尝试着做做看,味道不一样,每个人喜欢的也不一样,我这个模样形式比较像,但味道自己也很喜欢,他也喜欢。
用料
海鲜酱 | |
甜面酱 | |
番茄酱 | |
耗油 | |
生抽 | |
蜂蜜 | |
妈妈秘制辣椒酱 | |
盐 | |
虾 | |
蟹柳 | |
鱼丸 | |
洋葱 | |
红薯 | |
土豆 | |
红甜椒 | |
香菜 |
美国版黄记煌三汁焖锅海鲜锅的做法
所有蔬菜切片,不要太厚,0.5cm最好
电磁炉锅内刷油,最好用刷子,均匀刷一层油
以此铺上洋葱红薯土豆甜椒
虾不用去壳,用料酒、胡椒粉腌制10分钟
放在蔬菜上
然后放蟹柳鱼丸
准备酱汁,只要是清单里的酱都有,比例我觉得看个人口味爱好,我大概是一般调羹size,三勺海鲜酱,两勺甜面酱,两勺番茄酱,4勺酱油,一勺蜂蜜,一勺妈妈秘制的辣椒酱,两勺耗油。其实个人觉得海鲜酱,番茄酱和甜面酱必不可少,其他看自己口味了。
把独门酱料倒入锅内,盖上锅盖,大火7、8分钟就可以吃了,开锅自己喜欢可以加香菜,自己喜欢哈
开吃,吃光光,按照黄记煌的吃法,是把肉肉吃光后,再加开水,煮开然后吃火锅,我们也这样干的,但由于随机酱汁太好吃了,他很爱,所以加水煮开后,在冰箱里翻出牛肉片了刷的吃了。还是自己喜欢吃什么加什么哈
小贴士
其实材料都是放自己爱的,洋葱一地要第一次打底,它不会粘锅。红薯推荐哈。大菜肉肉自己也随机,鸡翅,鱼,肥牛都可以,只是鸡翅的话最好提前多腌制一些时间,会入味
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