塔吉锅版黄记煌三汁焖锅
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用料
胡萝卜半根 | 根 |
洋葱半只 | |
红薯一个 | |
莴笋,半根 | |
菜花,几朵 | |
鱿鱼半只 | |
鸡翅,十个 | |
大虾十个 | |
黑胡椒 | |
料酒 | |
生抽 | |
白糖 | |
甜面酱四勺 | |
大酱一勺 | |
番茄酱三勺 | |
淀粉适量 | |
大蒜两头 | |
姜片四五片 | |
葱适量 |
塔吉锅版黄记煌三汁焖锅的做法
鸡翅划刀后加黑胡椒,料酒,盐腌制几个小时,我还加了些烤鸡翅的料。
所有的菜切块加油和黑胡椒腌制
鱿鱼也用黑胡椒料酒生抽腌制
锅底放油抹匀,依次铺上蒜,菜,鱿鱼,虾和鸡翅
调酱汁,四勺甜面酱,一勺大酱,两勺生抽,三勺番茄酱,半勺白糖,一点淀粉。最后抹上调好的酱汁。
中小火闷十分钟,关火,闷五分钟,如果汤汁太多,开盖后大火收下汁,再加些酱汁出锅了
小贴士
菜尽量切大点,否则菜容易闷过头,加些不容易出水的菜。
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