湘味土豆香肠焖饭
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做过一颗番茄焖饭,也做过广式腊味双拼煲仔饭!前天炖土豆排骨汤的时候家里还剩了一颗土豆,昨天又正好买了香肠,今天睡个懒觉醒来也已经11:00了,干脆就来个土豆香肠焖饭咯~
用料
大米(两人份) | 3杯 |
广式香肠(个人爱好甜味的) | 一根半 |
土豆 | 中号1个 |
老干妈(我用的老干妈辣鸡丁油,豆豉更好吃一点) | 两勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 一茶匙 |
生抽 | 二茶匙 |
香麻油 | 适量 |
香葱 | 一小把 |
湘味土豆香肠焖饭的做法
大米淘净,浸泡10分钟左右
浸泡大米的过程里,把土豆切丁,香肠切片,锅里起油先下土豆炒到微微变色,下香肠翻炒两三下,再依次加入老干妈,老抽,生抽,盐,关火出锅
把炒好的土豆香肠放到饭里,按下煮饭键
饭出锅的时候放香油和香葱,拌匀
小贴士
1.煮饭的水要比平时的少一些,土豆香肠炒好了以后会有油,水放多了饭会太软,不好吃了!
2.如果家里有之前剩下的汤,可以把汤一起放进饭里,当煮饭水,焖出来更好吃!
3.喜欢更辣的,炒香肠的时候可以少放盐,等饭出锅的时候加两勺剁辣椒!
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