胡萝卜土豆牛肉焖饭
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把饭菜焖成一锅,便可放心地去接娃,离开几个小时都不怕,全然不用管它,随其自焖成熟,回到家只需几分钟烧个蔬菜汤就可以开饭,简单快捷。
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老姜 | 大的,1芽 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 几朵 |
洋葱 | 1/4个 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
大米 | 600克左右 |
清水 | 适量 |
香葱 | 2根 |
胡萝卜土豆牛肉焖饭的做法
(稍带油的)牛腩洗净,漂去血水,切成小块用盐、料酒、姜丝腌制半小时左右;
腌好的牛肉块焯水,洗净浮沫,沥干;
姜切丝,胡萝卜、土豆、香菇切丁,洋葱切丝;
热油下牛肉丁、姜丝炒干水气,烹入生抽,炒至牛肉块变色,控油捞起;
底油下洋葱丝炒香后,放入土豆、胡萝卜、香菇丁翻炒片刻,倒入牛肉块炒匀,烹入老抽和适量食盐铲匀,倒入适量蚝油炒至色浓味香,关火;
米淘洗干净倒入电饭锅,加入和平时做白米饭一样多的水,倒入炒制过的肉菜,摁“煲仔饭”键煮至跳键;
肉菜饭拌匀,盛碗,撒葱花即可。
小贴士
没有“煲仔饭”键的电脑板控制电饭锅可将煮饭时间设定为1.5小时;若是老式电饭锅则可以多加水(适量)的方式延长煮饭时间(时间长短以能将牛肉煮熟煮软为准)。
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