闷猪脚
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又是家婆的拿手硬菜
用料
猪蹄 | 1只 |
香菇 | 适量,提前浸泡 |
鱿鱼脯 | |
配料 | |
美味鲜 | 一勺 |
李锦记黄豆酱 | 一勺 |
蚝油 | 勺 |
蒜头 | |
南乳 | 半勺 |
李锦记排骨酱 | 半勺 |
生抽 | 很多勺 |
闷猪脚的做法
冬菇提前两小时浸泡,鱿鱼脯提前一小时浸泡切块。冬菇和鱿鱼脯先放一边。油下锅,尽量热一点,这样就不会粘锅,热油下猪蹄,煎炒
炒了一会下蒜头,拍碎即可,下一半鱿鱼脯,继续翻炒
下冬菇和剩下的鱿鱼脯,配料混合一起,继续翻炒
放入高压锅,大火开后,转中火闷8分钟,今天闷了11分钟,怕太软了,就冲冷水开锅
做好了,美味的猪脚
小贴士
冬菇泡软后,冲洗干净,加糖搅拌,这样出来的冬菇不会很咸
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