肉质紧实的香卤牛肉
来源:菜肴屋 本文已影响2.07W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.07W人
用料
牛腱 | 5斤 |
八角 | 3个 |
茴香 | 适量克 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 4大勺 |
干辣椒 | 依口味 |
老抽 | 适量 |
香叶 | 5片 |
大葱 | 半根 |
姜 | 一块 |
白糖 | 少许 |
肉质紧实的香卤牛肉的做法
新鲜牛腱,不用清洗,直接切长条抹上食盐,放入盆中腌制7天左右。
腌好的牛肉清水冲洗干净,所有佐料放入锅中烧开,不用放盐,老抽够上色即可。放牛肉卤20分钟,关火,泡一天。
捞出牛肉晾凉,真空包装上,可以延长保存时间。吃的时候切片。
小贴士
牛肉腌制是肉质紧实的关键。卤料可以直接买超市的卤料包,什么都有,很方便。煮牛肉的时候不要放盐,不能煮时间长,否则牛肉太软烂。
最正宗的如何才能做出虾肉紧实的白灼虾做法大全,如何才能做出虾肉紧实的白灼虾的详细做法
香辣卤牛肉的家常做法,香辣卤牛肉的做法和步骤图解
卤香牛肉面🍜的做法大全 卤香牛肉面🍜的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的香辣干煸牛肉(卤牛肉)做法大全,香辣干煸牛肉(卤牛肉)的详细做法
花香卤牛肉的家常做法,花香卤牛肉的做法和步骤图解
香炒四季豆牛肉碎「无麸质」【生酮
最正宗的卤五香牛肉(卤牛健)做法大全,卤五香牛肉(卤牛健)的详细做法
最正宗的「肉の食記」抹茶奶酪布朗尼(紧实型)做法大全,「肉の食記」抹茶奶酪布朗尼(紧实型)的详细做法
香卤牛腱肉的家常做法,香卤牛腱肉的做法和步骤图解
超香卤牛肉的家常做法,超香卤牛肉的做法和步骤图解
卤香辣牛肉的家常做法,卤香辣牛肉的做法和步骤图解
香卤牛肉面的家常做法,香卤牛肉面的做法和步骤图解
香炒卤牛肉的家常做法,香炒卤牛肉的做法和步骤图解
飘香卤牛肉的家常做法,飘香卤牛肉的做法和步骤图解
香炖卤牛肉的家常做法,香炖卤牛肉的做法和步骤图解
最正宗的卤肉(家庭版,实实在在的)做法大全,卤肉(家庭版,实实在在的)的详细做法
卤五香牛肉的家常做法,卤五香牛肉的做法和步骤图解
酱牛肉的做法肉质坚实,超级好吃图解
最正宗的麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实做法大全,麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实的详细做法
十香卤牛肉的家常做法,十香卤牛肉的做法和步骤图解
卤香牛肉面的家常做法,卤香牛肉面的做法和步骤图解
五香卤牛肉的家常做法,五香卤牛肉的做法和步骤图解