孩子超爱的老南瓜煎饺
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朋友送了一个自家种的大南瓜,于是挖掘了很多南瓜的吃法,南瓜煎饺是其中之一。南瓜馅自带微甜口味,孩子很喜欢。
用料
老南瓜 | 一块 |
鸡蛋 | 几个(视馅料总量而定,多少关系不大) |
面粉 | 若干 |
香油 | 自己喜好的量 |
孩子超爱的老南瓜煎饺的做法
南瓜切块削皮。
蒸熟
搅拌机打成糊糊
加面粉和面
和成面团后适当醒面,更光滑有弹性。
切小块,揉成长条,切成小剂子,擀皮
鸡蛋温油下锅不停搅动成鸡蛋碎,南瓜擦丝,拌在一起,加香油和盐,拌匀。
包成自己喜欢的饺子样式
平底锅烧热加油,油热摆进饺子,半分钟后加一小碗稍温水,半没饺子,中火至水干
素馅好熟。如果肉馅煎饺适当多点水,或者中途看水快干了还没熟的话再加点水。
水似干非干时转小火,煨干至地焦黄。
焦黄诱人、馅软底脆、营养丰富
小贴士
素馅的炒鸡蛋,油不要少。调馅放盐后马上要包,否则容易出汤,就不好包了。
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