鲜甜番茄火锅不用番茄酱
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调料:
1.大量的蒜,香菜,葱切碎,花生酱两勺,沙茶酱半勺,香油小半勺,一点点汤调稀点。
2.酱油2勺,醋1勺,糖少许,少量蒜和香菜,花生油适量。
因为忘记拍照了,所以前几张是第二天做小火锅煮剩下材料拍的照片。
图片汤里加了番茄火锅底料,才发现没有自己煮的好喝。但是好看啊。
用料
花生油 | 2大勺 |
蒜 | 半到2个 |
番茄 | 大的5个 |
新鲜香菇 | 15个 |
水 | 直径28厘米大半锅 |
炸蒜粒(可不加) | 3大勺 |
盐 | 适量 |
鲜甜番茄火锅不用番茄酱的做法
香菇洗干净切好泡水,撇去浮沫。
番茄切小粒或者打碎或者切成小瓣。
(切小瓣汤会清点)
蒜这样捏一下很好剥皮。
蒜剥皮,整粒煎至金黄。
蒜煮熟了口感软绵,很好吃,不喜欢可以少放或不放。
加入番茄翻炒2分钟
加入香菇和泡香菇的水,直径28厘米的锅再加水至7到8分满。
加适量盐调味
可以加点玉米土豆莲藕的边角料一起煮。
起锅前放点炸蒜,没有也可以不放。
准备食材
牛肉盯着让老板切薄一点再薄一点。
越薄煮火锅越不容易硬,
加个鸡蛋拌匀会更滑嫩。
用脆罗非切薄片。烫的时候不能久,不然不脆,大概十来秒。也可以切厚条。
其他材料随意切块摆盘。
盘子上放生菜再放食材。
小贴士
香菇洗干净泡水,泡香菇水不要丢。
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