红烧鸡烧毛豆

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红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

本仔鸡 1只
毛豆
大蒜籽
老抽
生抽
蚝油
郫县豆瓣酱

红烧鸡烧毛豆的做法  

  1. 整鸡洗净,切块

    红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 热水烧开后,把鸡焯水,变色后立即捞出

    红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 毛豆开水煮熟后待用。

    红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 大蒜籽拨好待用

    红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 油锅烧至8成热,焯过水的鸡放入锅内翻炒至无水份。

    红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 依次加入料 老抽 生抽 蚝油 郫县豆瓣酱(老抽根据自己需求想要颜色深一点就多放些,其他调料都是少许)
    把调料和鸡炒至均匀,盐加少许,因为老抽和郫县豆瓣酱都有咸味,所以要根据自己口味放盐。

    红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 炒均匀后,加入烧开的热水适量,正好莫过锅内的鸡即可,开中小火,盖上锅盖,水烧至一半,把大蒜籽和煮好的毛豆米放至锅内翻炒均匀,汤汁烧干即可起锅,起锅前放入小葱。

    红烧鸡烧毛豆的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 装盘上桌

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