鸡翅合集【小美】
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1⃣可乐鸡翅 2⃣红烧鸡翅 3⃣雪碧鸡翅
4⃣金沙蛋黄鸡翅
用料
如下↘️⬇️↙️ |
鸡翅合集【小美】的做法
➖➖➖➖➖➖➖可乐鸡翅➖➖➖➖➖➖
1⃣🔸将1000g水倒入主锅,鸡中翅10个,放入网锅中,以5分/50度/速度5,清洗鸡翅。
2⃣🔸将油➕10g姜片放入主锅,3分/120度/速度1,爆香。
3⃣🔸加入清洗干净的鸡中翅➕1个八角➕150g可乐➕30g料酒➕25g生抽,以15分/V/速度小勺反转 烹煮。结束后,再取下量杯盖,以10分/V/速度小勺反转,收
汁。出锅,撒上葱花,立即享用。
➖➖➖➖➖➖➖红烧鸡翅➖➖➖➖➖➖
🔸鸡翅400克➕生抽20克➕老抽5克➕酒30克➕醋50克➕冰糖粉30克➕姜片少许,放入主锅,22分/V/小勺反转,烹煮。
➖➖➖➖➖➖➖雪碧鸡翅➖➖➖➖➖➖
1⃣🔸主锅中倒入10g油➕10g姜➕1颗蒜瓣,2分/V/小勺反转,爆香。
2⃣🔸放入320g鸡翅➕35g红烧汁➕45g雪碧➕30g糖➕白胡椒粉少许,20分/V/小勺反转
➖➖➖➖➖ 金沙蛋黄鸡翅 ➖➖➖➖➖
🔻【材料】:
🔸蛋黄2个➕鸡蛋1个➕鸡中翅6个➕生抽5g➕淀粉50g。
🔻【步骤】:
1⃣🔸鸡翅冷水下锅,放入姜片,焯水五分钟。
2⃣🔸鸡翅中倒入生抽,抓匀后腌制15分钟。腌制好的鸡翅中倒入蛋液,两面粘上淀粉。
3⃣🔸锅中倒油,小火慢煎。鸡翅煎至两面金黄,倒入少量清水,煮干后备用。
4⃣🔸 蛋黄用勺子碾碎,倒入油锅中。蛋黄炒至冒泡泡。倒入鸡翅,翻炒均匀。
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