土豆烧茄子，只需一碗料汁就能做，简单零失败，超级下饭菜

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用料

土豆烧茄子，只需一碗料汁就能做，简单零失败，超级下饭菜的做法

1、茄子洗净后切掉茄子蒂，再成条，与拇指粗细差不多就行，加入2勺淀粉，搅拌均匀；

2、土豆去皮，切成拇指粗细的条，可以用水冲洗一下，把表面的水分洗掉；

3、辣椒切细条、蒜切蒜片备用；
4、锅中多加一些食用油，油热，加入茄子，炸至熟捞出控油，再把土豆加入油锅炸熟捞出控油；

5、准备一碗料汁：生抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、清水半碗；

6、锅中留底油，加入蒜片炒出香味，加入炸熟的茄子和土豆；
7、再加入辣椒条，把提前准备好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，好吃的土豆烧茄子就做好了。