不需要出膜,只需一次发酵,超级简单、零失败的欧式大面包
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用料
高筋面粉 | 600克 |
盐 | 15克 |
白砂糖 | 30克 |
酵母 | 15克 |
水 | 450毫升 |
橄榄油 | 50毫升 |
葡萄干 | 100克 |
不需要出膜,只需一次发酵,超级简单、零失败的欧式大面包的做法
准备好材料,将酵母放入水中搅拌均匀。
将所有材料混合在一起,搅拌均匀,不需要揉出膜,揉成面团,放入室温发酵。
发至两倍大小,稍微整形,再在上面撒上一些干粉,用刀划出图案。
放入190度预热好的烤箱中层,底部放一小碗水,上下火烤40分钟左右。
取出晾凉。
切片食用,咸香可口。
可做快手早餐。
小贴士
1.这款面包只需一次发酵,刚开始搅拌会很粘手,稍微揉一会儿就可以整形发酵了。
2.葡萄干可以换成任何坚果。
3.烤的时候烤盘底下放一小碗水是为了面包的外皮酥脆。
4.可以切成薄片,放入保鲜袋保存。
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