面包机版吐司/小餐包(只需发酵一次)
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一直没尝试过做面包,于是用面包机尝试下做吐司,结果很惊喜!还可以做小餐包呢!你不来看看😋
用料
高筋面粉 | 270克 |
酵母 | 3.5克 |
鸡蛋 | 1个(约40克) |
黄油(植物油) | 30克 |
牛奶(水) | 120克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 40克 |
面包机版吐司/小餐包(只需发酵一次)的做法
先准备好所有材料,酵母,植物油待用。
往面包机桶加入(先液体后固体)牛奶,鸡蛋,盐,白糖,高筋粉,然后把面包机桶放入冰箱冷藏1小时。
冷藏好后取出,往面包机桶里加入玉米油,发酵粉,启动面包机“和面”功能,最多只能设置30分钟。然后再次启动“和面”功能(默认15分钟),两次一共搅拌了45分钟。
(备注:也可以选择懒人模式,选择程序2,2小时45分一次性搞定,中间不用取出,就是口感差些)
把面团分成几个小面团,然后用擀面杖把小面团擀开,再卷起来,重复2次,卷好后放入面包机桶,其他小面团也用同样的方法卷好。
面包机启动“烘烤”功能(默认时间30分钟)我设置了35分钟,浅色,完成。
切开里面是这样的,好香好软
云朵般的感觉😊
这个方子也可以做小餐包哦
这个是烤箱烤的,160度30分钟左右,成品图
都是原图,可能不太好看,但是好吃
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