啤酒鲳鳊鱼(红烧)

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啤酒鲳鳊鱼(红烧)的做法步骤图

老抽多了~颜色有点深了

用料  

老抽
生抽
鳊鱼
1罐
冰糖 适量
蒜蓉

啤酒鲳鳊鱼(红烧)的做法  

  1. 我买的新鲜的,3条杀好后抹盐20分钟,鱼身划2下(正反两面,我直接请卖鱼的老板花的)

    啤酒鲳鳊鱼(红烧)的做法步骤图 第2张
  2. 姜片切末,大蒜我是一个,切末,葱剪碎备用,这个时间鱼20分钟应该差不多了,把鱼洗干净沥水

  3. 热锅冷油,放入蒜末姜末,生抽老抽(有蚝油也可以放些)爆炒出香味后放鱼

  4. 重点来了~一罐啤酒倒下去,和鱼持平或超过鱼也没事~之后大火烧3分钟左右加入冰糖(适量)再大火5分钟,收汁。

  5. 中途不加水,不加水,不加水~出锅后撒葱花

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