红烧鸡爪（家庭版）
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以前炖过鸡爪，有一股脚臭味，后来再也没做过。
这次一时兴起，做红烧鸡爪尝试一下。
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 大葱 | 4-6小段 |
| 料酒 | 适量 |
红烧鸡爪（家庭版）的做法
准备10只鸡爪。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第2张")
减掉脚指甲，洗干净，我还用淀粉清洗了一下，怕有脚臭味儿。🤣
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第3张")
冷水入锅，放入两小段大葱和两片姜，鸡爪也冷水下锅，焯水大概五到6分钟左右。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第4张")
焯好，控干沥水，要沥干，否则炒的时候会溅油。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第5张")
准备八瓣蒜，葱姜适量。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第6张")
生抽老抽我是放在一起的。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第7张")
锅里放油。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第8张")
锅里放油，葱姜蒜放在锅里炒一下下，就把鸡爪放在一起翻炒，溅油啊。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第9张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第9张")
老抽生抽也一起倒进去翻炒，鸡爪翻炒完毕，然后倒入水，我是放的开水，大概600毫升，后面加了一次水。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第10张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第10张")
准备一点料酒，水开倒入料酒，防止鸡爪子有腥臭味。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第11张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第11张")
大火炖5分钟，小火炖35分钟。中间要看一下水，我就是忘记看了水有点干，后来又加了一些水。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第12张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第12张")
做好之后味道还是不错的，就是老抽放多了有点咸。
![红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第13张]( "红烧鸡爪（家庭版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
可以少放一点老抽，上色即可，不需要放盐，老抽生抽够咸了。
如果是鸡爪有点老，可以再红烧时间长个5分钟。
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