香到爆的新疆美食:烤包子
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外皮金黄酥脆,内陷多汁味美,不用去新疆,在家用烤箱就能享受的快手美食来咯~
用料
面粉 | 600克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 5克 |
洋葱 | 1个 |
羊肉 | 1000克 |
孜然粉 | 2勺 |
糖 | 3克 |
油 | 5克 |
花椒 | 30粒 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 2勺 |
香到爆的新疆美食:烤包子的做法
准备所有食材,我选的羔羊腿肉,这里敲黑板:正宗的新疆烤包子,是用精肉做的,绝对不是什么肥瘦参半哦!花椒泡水备用。
洋葱羊肉切丁,千万不要贪方便买羊肉糜,口感完全不同哦。
和面:面里加一个鸡蛋和水,和完放在一边,湿布盖上,醒面半小时。内陷:羊肉丁分多次加入花椒水,让羊肉把水吃进去,这一步是去腥又多汁的关键,然后依次加入黑胡椒粉,孜然粉,盐,油,糖,最后才是洋葱。搅拌好腌制一会。
把面搓成圆柱形,分成一个个小剂子,用擀面杖擀成方形的包子皮,比饺子皮稍厚一点点就行。放馅料在中间,像叠被子一样先叠中间,再叠两边,褶皱面朝下即可。涂上蛋液,洒上芝麻,烤箱220度预热完成,烤30分钟即可。
当当当,出炉,香到爆的新疆美食,迫不及待咬上一口,哇~幸福感满满!
小贴士
这个菜谱的量,我做了25个烤包子,如果不是马上食用,可以烤好放凉冻在冰箱里,下次拿出来再烤烤,一样美味哦…
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