新疆美食—薄皮包子
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本人新疆人,对新疆街头巷尾的薄皮包子情有独钟,在我的指导下,我妈妈完成的一系列操作,我妈妈是厨房小白,不太会做饭,所以她做的很成功,说明方子很简单。当然光简单是不行的,得味道正宗!
用料
羊肉 | 250克 |
洋葱 | 2个 |
水 | 适量 |
盐 | 2克 |
面粉 | 300克 |
胡椒粉 | 少许 |
花椒面 | 3克 |
新疆美食—薄皮包子的做法
少许开水倒入面粉中,烫面,然后再拿凉水活面,如果全开水,面是粘的。
切洋葱碎,大概指甲盖那么大,小心辣眼睛
把羊肉搅碎,如果没有绞肉机,建议剁碎,羊肉不好剔骨,建议让卖肉的小哥给剔下来
把洋葱和羊肉搅拌均匀,放入花椒粉,盐,适当加点清水,让馅更加黏糊
搅拌好的馅就是这样。
切面几子
按扁,擀开,大概手掌大,要薄一些。
当,当,当,当~包好啦~一个个大胖小子
蒸熟,出锅~
吃的时候,表面撒白胡椒面~提鲜!具好吃,隔着屏幕有没有觉得香味扑鼻👃🏻~嘿嘿,我两口一个!美美哒
小贴士
馅得多,皮要薄。
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