羊角酥
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用料
| 油心原料:100克面粉，白色酥油320克，绵白糖30克面皮原料:面粉500克，白糖80克鸡蛋一个，白色酥油50克，水220克 |
羊角酥的做法
油心原料在烤盘中拌匀
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第2张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第2张")
，用保鲜膜包起来。要在烤箱里烤七分钟，湿度为百分之零，温度四十五摄氏度。烤过之后再拿出来揉。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第3张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第3张")
面皮原料混合后糅匀。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第4张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第4张")
面皮材料揉制成团
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第5张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第5张")
油心材料刮出烤盘，先降一下温。弄一些干面粉洒在案板上。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第6张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第6张")
将面皮铺在案板上。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第7张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第7张")
揉油心
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第8张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第8张")
油心非常稀，
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第9张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第9张")
将油心铲在一起。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第10张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第10张")
油心放在面皮上。油心最好可以冻一下。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第11张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第11张")
将油心摊在一半面皮上。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第12张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第12张")
将油心用下一半面皮包起来。边口包起来，用牙签放出其中的空气。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第13张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第13张")
用擀面杖杆平整。杆的过程中，洒一些干面粉在上面。哪边长叠哪边，杆的过程中要注意面皮整体厚薄一致。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第14张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第14张")
对折，再擀平。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第15张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第15张")
再折叠，擀平。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第16张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第16张")
一共叠三次，杆成长方形。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第17张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第17张")
最后一次折叠后。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第18张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第18张")
切去面皮的边。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第19张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第19张")
切
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第20张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第20张")
切正方形
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第21张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第21张")
风车酥
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第22张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第22张")
千家酥
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蝴蝶酥前步骤
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第24张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第24张")
蝴蝶酥
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第25张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第25张")
长三角形，前头中间用刀切开，往下卷。卷完后，捏成型。
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第26张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第26张")
羊角酥
![羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第27张]( "羊角酥的做法步骤图，羊角酥怎么做好吃 第27张")
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