北方传统— 江米蜜枣粽
来源:菜肴屋 本文已影响1.85W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.85W人
去过许多的地方,尝过许多的粽子,只对姥姥包的这一种最原始简单的江米蜜枣粽爱不释口。
时间积淀的味道和记忆,最单纯也最难忘。甜蜜软糯的味道值得大家一试。
用料
江米 | 4斤(泡之前) |
粽叶 | |
苇蒿/棉绳 | |
白糖 | |
蜜枣 |
北方传统— 江米蜜枣粽的做法
提前一夜浸泡江米。第二天包之前将干粽叶和苇蒿上锅煮若干分钟,直到变软。
准备好原材料,开始包粽子。
粽叶卷成锥状,底部放一颗蜜枣,七分满江米,一勺白糖,再铺满江米。
Tips:这样的目的是防止白糖和江米提前混合,包的时候很粘手。经过煮制之后甜味就会变均匀,所以大家不必担心。
捆扎。姥姥喜欢用苇蒿,这样和粽叶更匹配,煮过后有类似粽叶的清香,而且容易拆取。用棉线可以替代。
最后一步,上高压锅煮熟即可。
Tips:我们是头一晚煮,保压15分钟,泄压后即可给高压锅断电。但不要开盖,在煮粽子的水中浸泡一夜,第二天再吃。这样经过浸泡的粽子变的更粘,而且味道浓郁可口。
小贴士
一千个人有一千个哈姆雷特,一千个人也有一千个粽子包法。把我爱的姥姥的小法宝分享给大家,如果喜欢就尝试一下吧。
最正宗的湖北传统小吃米粑粑做法大全,湖北传统小吃米粑粑的详细做法
超简单的北方人不知道的 江山肉粽做法,北方人不知道的 江山肉粽做法 功效 食材
超简单的传统减水粽/凉粽做法,传统减水粽/凉粽做法 功效 食材
最正宗的春饼(北方立春的传统习俗“咬春”)做法大全,春饼(北方立春的传统习俗“咬春”)的详细做法
最正宗的大黄米蛋黄肉粽,大黄米蜜枣粽做法大全,大黄米蛋黄肉粽,大黄米蜜枣粽的详细做法
最正宗的紫米蜜枣粽子|不泡米泡粽子做法大全,紫米蜜枣粽子|不泡米泡粽子的详细做法
最正宗的传统江苏(苏北)菜泡饭—简单&荤素搭配做法大全,传统江苏(苏北)菜泡饭—简单&荤素搭配的详细做法
最正宗的大肉粽蜜枣赤豆粽白米粽做法大全,大肉粽蜜枣赤豆粽白米粽的详细做法
蜜枣粽的做法大全 蜜枣粽的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的北方传统炒花生做法
传统手作方糕的做法大全 传统手作方糕的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的北方传统筋饼做法
超简单的纯糯米粽子(传统三角粽包法视频)做法,纯糯米粽子(传统三角粽包法视频)做法 功效 食材
传统姜枣膏的家常做法,传统姜枣膏的做法和步骤图解
最正宗的江南传统名点之一:桂花糯米藕做法大全,江南传统名点之一:桂花糯米藕的详细做法
包粽子的方法与步骤
传统花枣馍的家常做法,传统花枣馍的做法和步骤图解
最正宗的老北京传统枣泥酥(黄油版)做法大全,老北京传统枣泥酥(黄油版)的详细做法
最正宗的传统北方熏鱼~小时候的味道做法大全,传统北方熏鱼~小时候的味道的详细做法
最正宗的东北传统美食—玉米粑粑做法大全,东北传统美食—玉米粑粑的详细做法
最正宗的低热量粽子--西米水果粽子,顺带传统四角粽子包法做法大全,低热量粽子--西米水果粽子,顺带传统四角粽子包法的详细做法
蜜枣粽的家常做法,蜜枣粽的做法和步骤图解