桂花秋梨
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傍晚出去散步突然闻到桂花香,心情好的不得了,摘了一些新鲜桂花,用家里的雪梨、青梅蜜饯、陈皮、冰糖,蒸了这个桂花秋梨甜品。
用料
梨 | 一个 |
自腌百香果蜂蜜 | 一勺 |
土冰糖 | 根据自己喜好 |
桂花 | 一小嘬 |
陈皮 | 一片 |
青梅蜜饯 | 一个 |
百合 | 一小嘬 |
红糖 | 适量 |
岩茶水 | 一小杯 |
桂花秋梨的做法
梨一个,可以去皮也可以不去皮,不去皮的要蒸久一些。
把核和少量果肉挖出来。
以此放入准备好的材料
放进去泡好的百合、青梅蜜饯、百香果蜜、(百香果蜜是提升口感的最佳食材)、土冰糖、新鲜桂花。
倒入泡好的岩茶。在梨的外面放一些冰糖和陈皮,倒入一点点岩茶。
盖上盖子,上锅蒸30分钟,我用的是高压锅。
为了好吃而且好看,把多余的汤汁倒出来,加入一些红糖熬制凝缩,浇在梨上即可。
成品可以秀朋友圈了!
非常美味,酸甜适口,桂花香浓。
秋日桂花飘香,拍几张美图
小贴士
如果用普通锅蒸,需要一个小时左右。
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