冬瓜鸽子虫草枸杞香菇汤
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昨个低烧了一天,今个活过来就去菜场买了一堆熬了个汤~
最近的天气夏末秋初,用冬瓜熬汤清火又润肠,等入了冬,冬瓜换成铁山药/鸽子换成小仔鸡就好啦~
配料基本就如图可见啦~~超级省事,所有食材洗净切块加水,扔电高压锅就完事了~
用料
乳鸽 | 1只 |
枸杞 | 1小把 |
新疆大枣 | 1颗 |
香菇 | 4朵 |
姜 | 4~5片 |
小葱 | 3~4根 |
盐 | 12克 |
虫草花 | 20g |
冬瓜 | 200g |
冬瓜鸽子虫草枸杞香菇汤的做法
鸽子洗净,头脖子翅腿切块,鸽胸对半切,其实也可整只扔锅不用切块~
怕腥味的,单独烧锅开水,水开鸽肉在里面过一道,去血水浮沫就行
我喜欢带点肉味,没过水,洗净切块直接压的
冬瓜削皮切块,
香菇去梗表面开十字口,
小葱3~4根洗净整根入锅,
枸杞、虫草花、红枣略用清水冲洗,去表面浮灰即可,
生姜洗净去皮切片
以上所有全部入锅,清水加至离锅沿差2~3cm就行,电高压锅没那么严格不担心扑出来,红枣我用的新疆大枣,一个差不多鸡蛋大小那种,若是普通红枣,大概2~3个就行
电压锅我选的肉排骨的功能,一般一顿吃不完还会加热,口感就选的适中,35分钟就好了~
之前想着饮食健康看每日摄入盐量,无聊称过我家一勺盐有多重....1满勺约8g,我加了1勺半约12g~加点盐煮出来有味点,等汤好了再按口味接着加一点就行~
成品~~汤色很漂亮啦,压好后尝下,再根据个人口味适量加点盐增鲜~
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