手制蜜汁猪肉脯
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做起来超简单，有时候我都觉得像是不劳而获。肉香带着蜂蜜烤过的微焦香气，超赞。
用料
| 猪肉糜 | 250克 |
手制蜜汁猪肉脯的做法
250 克猪肉糜放入深碗，加入以下作料：一小勺盐，一瓷勺糖，少量白胡椒粉，一瓷勺料酒，二至三瓷勺酱油（看你的咸淡口味， 也可以生抽 + 老抽），一瓷勺蚝油。
2、用筷子往同一方向搅匀，搅久一点，搅到肉团发粘上劲，可以整个被拿起来后，静置半小时等调料入味。我是用烘焙的不锈钢深碗和自动打蛋器搅的，一会就搅上了筋。用筷子要稍久一点。碗要深，比较好搅。
烤箱 190 摄氏度预热。剪一张比烤盘略大的锡纸，把入味的肉团拿出来，放在纸上徒手拍扁，在肉团上铺一张烤纸大小的保鲜膜，用擀面杖把肉团擀成均匀的薄片。一定要均匀，否则薄处烤焦了，厚处还没烤上色，就很糟糕。
取掉保鲜膜送进烤箱 190 摄氏度 15 分钟，取出倒干净水分，用刷子沾取蜂蜜在肉脯上涂一层，翻面再涂一层。
![手制蜜汁猪肉脯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手制蜜汁猪肉脯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把肉脯原来的正面仍然向上，继续进烤箱 190 度 15-20 分钟至两面均上色为止。取出剪成合适大小，装盘。
![手制蜜汁猪肉脯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手制蜜汁猪肉脯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
烤猪肉脯的秘诀是一定要买到新鲜的猪肉。肥肉比例大约20-25%，这样烤出来才不会发柴哦。
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