黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯

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黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯的做法步骤图

黑椒猪肉脯的方子参照了君之的标准版本

用料  

黑椒猪肉脯
精猪肉 250g
生抽 25g
白砂糖 25g
鸡蛋 25g
黑胡椒 一小勺
蜜汁猪肉脯
精猪肉 250g
鱼露 一大勺
一大勺
白糖 一大勺
生抽 二大勺
蜂蜜 一小勺
黑胡椒 适量
白芝麻 一大勺
表面刷酱用
蜂蜜 一大勺
一大勺

黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯的做法  

  1. 精猪肉剁成肉泥,按方子将调料混合,搅拌上劲

  2. 锡纸裁成烤盘大小,涂一层调和油,取肉泥,约125mg,覆盖保鲜膜,用擀面杖擀成片状,尽量薄,尽量均匀,揭掉保鲜膜

  3. 烤箱180度预热,中层上下火,烤10分钟,取出后表面刷蜂蜜水,继续烤10分钟,取出翻面,刷蜂蜜水,烤7—10分钟

  4. 冷却后裁成长方形

    黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯的做法步骤图 第2张

小贴士

锡纸一定要涂油,否则不好揭下来

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