牛油果鲜虾双拼披萨

来源：菜肴屋本文已影响3W人

2019/5/3 星期五

用料

牛油果鲜虾双拼披萨的做法

先将水，糖，酵母，椰子油，放入主锅2分/37度/速度2混合。然后放入高筋粉，盐，2分钟揉面模式，揉成如图一样的状态。
放入保鲜盒，可以刷点油更好，以免沾。盖上保鲜盒，放入烤箱设置发酵模式，发酵30分钟左右，可以放一大碗开水进烤箱，保持湿度。发酵到一倍大就可以了，手戳面团一个小孔，不会回缩就好了。
擀成一个圆形，厚薄适中，根据自己的喜好，用叉子把面皮叉一遍，然后继续放入烤箱发酵15分钟左右。
发酵好以后铺上一层自制披萨酱，一边放入鲜虾与火腿丁，一边刷上牛油果，再在其上面撒上芝士碎。
预热烤箱190度，把披萨放入烤箱。烤中间设置20分钟/190度/上下火。
最后出炉，表面有点金黄即可，不要烤焦了，如果表面上色了时间还没到，就盖上一层锡箔纸或者烘培纸，美味的牛油果鲜虾双拼披萨就做好了。