葱油饼披萨(自制百变穷人版披萨)
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疫情!疫情!疫情!期间人人是大厨……
实在是没有食材做横的了,想起来前两天看微博学会这个披萨,版权(微博:中华美食为王)我看下厨房没有,就把他的视频编辑成册吧!!
最重要因为有必胜客情缘在,所以对披萨情有独钟…哈哈…明白的都明白!
用料
葱油饼 | 2张 |
双汇火腿 | 1块 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
芝士片 | 2片 |
黄芥末 | 2勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
鸡肉火腿肠 | 1根 |
黄油 | 5克 |
葱油饼披萨(自制百变穷人版披萨)的做法
准备食品。其中番茄酱+2张芝士片忘了拍了,是因为做的过程中发现添加会更好,结果没有失望,话不多说!
第一张葱油饼:从冰箱里拿出来后一定要立刻撕膜静放菜板上,要不等葱油饼软了可就难接下来了。
黄油+第二张张葱油饼!!取一点黄油就好,无需在意克数,化开后摸在这张葱油饼的下方,为了饼底更香。记得烤盘铺油膜纸哟。静放即可。
这步还是比较关键的。第一张葱油饼软了以后,把准备好的香肠放在一端,用葱油饼包裹住卷成一个卷。切记!切记!切记!切记!滚紧实!滚紧实!但别用力过大,不要抻!!!要不葱油饼容易被撕个洞。。滚紧实就好,是为了之后切开香肠不会和葱油饼分家脱落。
看我的就是因为没有滚太紧实,所以会有一些缝隙,把裹好香肠的葱油饼分段切开(每段大概5CM,别太厚,要不围不成一圈)。记得掐头去尾。因为头和尾都只有葱油饼,没有香肠,咱们只要有香肠的部分(掐头去尾的地方不要扔,放披萨边上,一起烤了很脆的。)
Sao酱!!原版本只抹了番茄酱,但我从上班做披萨就喜欢Sao芥末酱。我用的是宜家的黄芥末酱,因为一点也不呛,而且超好吃!后来又想想,宜家吃热狗的时候不都是“双管齐下”,于是把番茄酱也一起Sao上了,事实证明,没有最好只有更好。哈哈。抹匀,记得抹匀哟
这四步简单了,就是想放啥放啥,自己吃嘛,肯定捡爱吃的放,重点“叠放的不要太厚,要不中间不容易熟哟。”我的顺序:双层芝士片垫底+蔬菜颗粒(记得用纸把蔬菜水分吸掉)+片火腿+芝士粒。
烤箱预热后,中层,上下火,180度18分钟。每个家庭烤箱温度不太一样,我觉得你在15分钟的时候看一下变化,如果表层芝士还没有变得焦黄,那么请增加一些时间3-5分钟不等。要看住哟。
出锅,烤成这样就等于=完美啦!!
先表态:非常好吃,回味无穷。。本人吃的时候由于急忙冲了一杯咖啡☕️,导致没有拍到最拉丝的盛世美景,后悔莫及啊…
小贴士
吃货总结:我觉得下次做我会在卷香肠的一圈上面抹蛋液(不要蛋清的蛋黄液)。不要抹芝士部分哈,因为芝士本来会焦黄!这样周圈也会金黄透亮,再加上蛋液的点缀,营养丰富………
所谓“百变”就是……写给异想天开的我和你们………蛋液上面要不要放点“杏仁片”《杏仁火腿披萨》……芝士上要不要撒点“金枪鱼肉”《金枪鱼披萨》……等等…小伙伴们,Get到我异想天开后的更多品种了吗?!我想你们明白啦,期待做品喽。
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