多拼披萨-简单易做披萨(榴莲,牛肉,芒果,)
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如果人少,用料可以减半,120克面粉,可以做一个8寸的披萨,这里料可以根据自己的喜好,随意调整
用料
披萨饼胚子 | |
普通面粉 | 240克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
牛奶 | 200克 |
奶粉 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
披萨馅 | |
黄油 | 适量 |
马苏里拉 | 适量(我放了三层) |
榴莲肉 | 一大块 |
芒果 | 1个 |
牛肉 | 牛排一块 |
黑椒酱 | 适量 |
豌豆 | 少许 |
蒜末 | 4瓣 |
虾仁 | 8个 |
西红柿 | 4片 |
多拼披萨-简单易做披萨(榴莲,牛肉,芒果,)的做法
饼胚子要提前做,这里用了240克面粉,我是做了长方形烤盘(长约30厘米,宽约27厘米,也就是约两个16寸的圆披萨)把上面饼胚子的配料混合,发酵2倍大,我这里用的纯牛奶活的面,并且我这个配方用的水分(牛奶)多一些,因为我喜欢饼软软的
将发酵好的面团排气,醒发5分钟,然后在将面团压成烤盘大小形状的饼胚子,大概0.8厘米厚,外圈厚一点,烤盘上包上锡纸,涂上黄油,将饼皮铺在上面,然后将芒果,榴莲肉分别撒在饼胚上,这里要按照水果的多少去均匀地撒,自己吃,果肉我就铺的厚一些,芒果和榴莲是分开的哈。分开的。也就是说芒果一块小区域,榴莲一块区域。要边铺水果,边撒马苏里碎。
剩下的就是牛排的了,也可以用牛里脊,这里我用的一块菲力牛排,占用了一半的饼皮,牛排这边要先刷点黑胡椒酱,然后把蒜蓉均匀地撒在上面,接着放牛排粒,豌豆粒均匀地撒在饼皮上,然后撒一层薄薄的马苏里碎,摆放虾仁,在铺上西红柿片,最后在厚厚的撒马苏里碎。
烤箱上下火200度,预热一分钟,放入烤箱,我这里是先烤10分钟,看成色,在烤10分钟,因为每个烤箱的温度设置,烤出来的成色是不一样的,特别是新手,一定要分次加时间,我喜欢吃烤的老一点的,也可以烤的微微有点焦黄就可以了。
切开,这里是榴莲的一部分,果肉,马苏里碎都铺的厚,就是爆浆的好吃😋😋😋
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