披萨(8寸披萨皮)
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此配方做出来是薄底哦。
用料
高筋面粉 | 70g |
低筋面粉 | 30g |
水 | 50ml |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 1.5克 |
色拉油 | 5克 |
披萨(8寸披萨皮)的做法
面粉中加入盐,色拉油(100克普通面粉也可以)
30~40度的50克温水中加入干酵母1.5克,搅拌均匀加入步骤1的面粉中
将所有材料搅拌均匀,揉成面团
不断摔打,揉捏面团,使其变得光滑蓬松
将面团封上保鲜膜放入烤箱中,在发酵功能下发酵30分钟(温度35度左右即可),没有烤箱就在常温下发酵1小时左右,使面团体积膨胀到原来的两倍。
挤出面团中的空气,在8寸烤盘中铺匀
在披萨皮上用牙签叉子等扎出小孔,倒入番茄酱,胡椒粉等,加入其它材料
小贴士
烤箱中层,上下火200度烤17分钟
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