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倍Q弹的日式盐面包

来源：菜肴屋  本文已影响2.74W人 

倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤

习惯了甜面包，无意间发现王太家的这款盐面包，好奇之下行动起来，惊艳的口感与香醇的味道，明天继续撸
方子出自王太家的日式盐面包卷，写菜谱只为记录下自己的一些小调整，方便下次使用

用料  

高筋面粉（王后日式吐司粉） 200克
低筋面粉 50克
奶粉 18克
酵母（燕子） 4克
无盐黄油 15克
绵白糖 17克
盐 4克
牛奶 180克
（夹芯）无盐黄油 50克
（夹芯）食盐 1克

倍Q弹的日式盐面包的做法  

  1. 所有面包材料除黄油和盐外入面包机搅拌20分钟，加入黄油与盐继续搅拌8分钟后，剪刀边剪面团边搅拌，3，5次后停止，随意几次的哈，剪面团可以帮忙面团出膜。

    倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 一发后取出拍扁排气，擀成一个大圆，米字形切成8块，盖保鲜膜松弛20分钟。

  3. 从尖角处拿起一块面团，擀成三角形，边擀边拉，我这一步做的太丑，第一次做，谅解谅解了～～放入有盐黄油卷起

    倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤 第3张

  4. 卷好的面团再搓长一些，两边长长的尖角弯曲变成牛角形

    倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤 第4张

  5. 进烤箱二发48分钟左右取出

    倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤 第5张

  6. 家里没有海盐，喷水后撒上杏仁片，黑芝麻装饰，最后一个撒了一么丢丢食盐。

    倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤 第6张

  7. 190度15分钟，中途盖锡纸，出炉趁热刷了热牛奶

    倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤 第7张

  8. 白色小点点就是我撒的食盐

    倍Q弹的日式盐面包的做法图解 做法步骤 第8张

小贴士

没有有盐黄油，用50克无盐黄油加1克盐，隔水化开后搅匀放冰箱冻起来，用时切块
烤时夹芯的黄油会溢出来，正常正常非常正常，要的就是这效果，流出的黄油在高温的烤盘上煎烤着面包底。
惊艳于柔软Q弹的面包体，底部却是咔滋咔滋的脆底，加上醇厚的奶香，想不爱都难，喜欢的小伙伴们开撸吧

日式 面包

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