黄油面包低温法

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黄油面包低温法的做法步骤图,怎么做好吃

时间充足,一时半会儿还有存粮的可以试试

用料  

面粉 310克
鸡蛋2个+牛奶 200克
50克
5克
酵母 5克
黄油 35克

黄油面包低温法的做法  

  1. 除黄油,酵母外,其他材料放面包机,搅拌20分钟

  2. 加入黄油,20分钟

  3. 加入酵母,15分钟

  4. 面包机内桶取出,桶上盖湿毛巾,放入冰箱,4度,48小时。观察发至2倍大时取出。面团放气,整形,再入面包机内,发酵1小时,面包机内桶上依然盖湿毛巾,入冰箱,12小时。

    黄油面包低温法的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  5. 面包机内桶从冰箱取出,发酵程序25分钟。表面喷水,开烤,浅色,33分钟。

  6. 放凉装袋

    黄油面包低温法的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

时间不是最主要的,最重要的是面团状态

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