Helly的免揉蒜香面包
来源:菜肴屋 本文已影响2.42W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.42W人
来自油管Helly’s Simple Recipe的No-knead garlic bread
不用揉面,最简单不过的面包食谱!
此配方做两小个面包
用料
高筋面粉 | 225克 |
白糖 | 12克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 2克 |
水 | 80-100毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
融化黄油/橄榄油 | 20克 |
馅料 | |
切碎的大蒜 | 15克/半头 |
小葱/欧芹 | 一勺 |
软化黄油 | 25克 |
盐 | 1/4小勺 |
最后加 | |
mozzarella cheese | 适量 |
Helly的免揉蒜香面包的做法
拿一个大碗,称重放入面粉、糖、盐(糖盐分开一点,与面粉混合)。酵母先用水化开,然后鸡蛋也打散,放入粉中。倒油后就可以拌成面团啦。
水可以先放少一点,不够再加。
盖上盖子或布,面团常温(25度)放置1.5小时至两倍大。
面团一发好后就可以用硅胶铲或者手排一下气,盖好盖子或者保鲜膜,放冰箱一晚。
第二天从冰箱里拿出来回温半小时左右。不要在没有暖气的低温状态下做,不然花很久都无法回温。
准备好馅料拌匀。
面团拿出来之前先撒上面粉用手简单压一下,排一下气。然后操作台上撒面粉,把面团拿出来排气、整形成长方形。整理好后表面均匀抹上馅料,撒上芝士。
然后从短边分割成长条的两半,一条叠上去另一条上。
然后平均分割成6份,3份3份相叠后侧放在小的磅蛋糕模具中。
整理好后就进行最后的醒发,我稍微热了一下烤箱(35度的样子),往里喷水,然后大概半小时就发得差不多了。
醒发好后就把面团拿出来预热烤箱。
打发一只鸡蛋,表面刷蛋液。
放入烤箱,365度华氏度/180度摄氏度中层烤20-25分钟。
烤好后拿出来放温后就可以吃啦。
小贴士
面团整形的尺寸可以根据自己的模具计算。
最正宗的spelt面粉免揉面包做法大全,spelt面粉免揉面包的详细做法
最正宗的「咸面包经典」手揉蒜香面包做法大全,「咸面包经典」手揉蒜香面包的详细做法
简单易学的迷迭香免揉面包做法
最正宗的免揉土豆面包 汉堡面包做法大全,免揉土豆面包 汉堡面包的详细做法
最正宗的蒿子面包 (免揉)做法大全,蒿子面包 (免揉)的详细做法
茼蒿煮面的做法步骤
最正宗的亚麻籽面包(免揉欧式面包)做法大全,亚麻籽面包(免揉欧式面包)的详细做法
最正宗的免揉 肉松香葱芝士 面包卷做法大全,免揉 肉松香葱芝士 面包卷的详细做法
最正宗的免揉的面包~bubble bread~泡泡面包做法大全,免揉的面包~bubble bread~泡泡面包的详细做法
最正宗的免揉脆底小面包:豆沙➕橙皮味(免揉)做法大全,免揉脆底小面包:豆沙➕橙皮味(免揉)的详细做法
简单易学的免揉软香面包做法
最正宗的无油无糖免揉奶香面包做法大全,无油无糖免揉奶香面包的详细做法
最正宗的无油免揉免发酵快手面包做法大全,无油免揉免发酵快手面包的详细做法
最正宗的无油无糖香蕉面包(中筋面粉,免揉)做法大全,无油无糖香蕉面包(中筋面粉,免揉)的详细做法
最正宗的不用高粉的免揉香葱面包做法大全,不用高粉的免揉香葱面包的详细做法
最正宗的免揉香蕉奶酪面包(不藏私面包匠人)做法大全,免揉香蕉奶酪面包(不藏私面包匠人)的详细做法
最正宗的软fufu香喷喷的黄油免揉面包做法大全,软fufu香喷喷的黄油免揉面包的详细做法
免揉欧包的家常做法,免揉欧包的做法和步骤图解
最正宗的免揉香橙南瓜籽裸麦面包做法大全,免揉香橙南瓜籽裸麦面包的详细做法
最正宗的免揉 | 无油全麦香蕉面包做法大全,免揉 | 无油全麦香蕉面包的详细做法
最正宗的免揉百分百全麦香蕉面包做法大全,免揉百分百全麦香蕉面包的详细做法
最正宗的免揉土豆香葱酸奶油面包做法大全,免揉土豆香葱酸奶油面包的详细做法