免揉小面包

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不用任何机器，也不用下手揉，就能做出松软可口的小面包，还等什么，快动手吧！
1杯=240ml
1大匙=15ml
1小匙=5ml

用料

免揉小面包的做法

牛奶和黄油，放入微波炉加热45秒，搅拌，让黄油融化。
盆中放入面粉、酵母、糖、盐，倒入牛奶、打散的鸡蛋，搅拌到成团没有干粉即可。我喜欢用硅胶铲搅拌，可以把盆边刮的很干净。
盖上盖子或者大小适合的盘子（为了环保，我现在不使用保鲜膜）放在温暖的地方发酵至面团长到2倍大。我是放在烤箱里，开着烤箱灯。
发好的面团先用手按压排气，然后把面团倒在案板上，记得案板上要先撒一点面粉。把面团从边上拉起来往中间折，折一圈下来再稍微整理一下就成了一个圆形面团，均分成9份。
取一份面团，做成表面光滑的球形。（具体手法可以参见黄油小面包的方子）
烤盘抹一点油，放入揉好的面团，盖上毛巾二次发酵1小时。注意面包之间留间距。
一个蛋黄加一大匙水打散，刷在二发好的面团上，再撒一点芝麻。
烤箱350华氏度（180摄氏度），烤20-22分钟。
刚出炉的面包，趁热抹上黄油，美颜且增香。