小狗啃骨头热狗面包
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把面包做成萌萌的大耳朵狗狗,骨头样儿的烤香肠,这样的热狗面包你喜欢吗?爱的创意烘焙。。。
用料
水 | 70克 |
高筋粉 | 160克 |
酵母粉 | 2克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
香肠 | 3根 |
蜜豆 | 几颗 |
小狗啃骨头热狗面包的做法
将酵母粉和水倒入面包桶内,放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开,以免影响发酵效果
和面后,发酵到两倍大小
取出揉去气泡,饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛,组织细致,更利于塑形
取一块面团,揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处,切“八”字形
然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状,将嘴部的面团团得厚一些,高一些,方便后期切开夹香肠
香肠骨头的做法:取小块儿小面团,团成圆球,套在香肠的两端,底部边缘与香肠捏紧
用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端,同时食指将面团中间朝香肠顶端压,这样就像一个8字形横在香肠两端
取两颗熟的蜜豆,立着按进眼睛的位置,鼻头的蜜豆要横向放
将做好的小狗和香肠骨头,进行二次发酵二十分钟左右,入烤箱中层,上下火150度左右,烤15分钟左右。烤好之后,取出晾凉。
用刀子沿口部水平切一个缺口,将香肠骨头从中间切一半,放在小狗嘴里即可。也可以在香肠外面包一片生菜叶,挤少许沙拉酱,做成三明治的样子
小贴士
1. 如果香肠比较长,或者嫌麻烦,可以不把香肠做成骨头,直接夹在小狗嘴里也行。
2. 香肠最好选长度合适的即食肠。
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