万能面包胚(免揉)

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万能面包胚(免揉)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
150克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
3克
酵母 3克
25克
玉米油 15克

万能面包胚(免揉)的做法  

  1. 除面粉、奶粉外所有材料混合均匀

  2. 放入面粉、奶粉搅拌至无干粉

  3. 温暖处发酵半个小时

  4. 发酵好后,排气,整形,放入烤盘,发酵

  5. 发酵半小时后,放入冰箱过夜冷藏

  6. 第二天,从冰箱取出面包胚,回温半小时

  7. 烤箱上下180度预热10分钟,烤箱中层烤20分钟

  8. 观察面包上色情况,大约13分钟左右加盖锡纸,防止颜色过重

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