松软小面包(不加黄油)
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松软的基础面包,各种整形自己随意哦,关键是不加黄油,少油少糖,好吃不怕胖哦
用料
高筋粉(金像) | 260g |
牛奶(其他牌子面粉减10g) | 120g |
酵母 | 3g |
玉米油 | 30g |
鸡蛋 | 1只(留一点点刷表面) |
盐 | 1g(加少许调味) |
糖 | 30g |
松软小面包(不加黄油)的做法
牛奶温热,加入酵母静置1分钟,把剩余所有材料全部加入面包机,启动和面程序。可以参考剪刀法,最慢15分钟即可出膜
蛋糕胚放入烤箱开启发酵功能,发酵至1倍大。取出刷鸡蛋液,同时预热烤箱150度
上烤箱烤30分钟即可出炉,刷蜂蜜水(也可不刷,个人喜好)
拉丝非常棒,香喷喷,软绵绵。
此方适合各种造型,吐司!
辫子造型
玫瑰花造型
好好吃,一下吃了俩
小餐包
拉丝非常棒
肉松小餐包,里面也有肉松馅儿哦
随意丢的小块面包,凑一盆,中间加上沙拉酱和肉松,吃起来超满足
小贴士
1、金像面粉吸水性比较好,若换其他面粉可以少10g牛奶,不过我比较喜欢很软的面包,经常在原方子基础上加10g牛奶😄,比较熟悉这个方子后,你们可以根据自己的感觉来
2、这个方子也可以一次发酵,揉好面团即可整形,然后发酵至两倍大开烤😄
3、喜甜可以加糖哦
ps:整形随意,只要你喜欢啦
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