提子豆沙北海道吐司

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想吃提子吐司，又想吃豆沙面包，偷懒做了一份双味吐司，成功解决选择困难…

用料

提子豆沙北海道吐司的做法

葡萄干清洗干净，用清水加朗姆酒浸泡1小时。
1、先制作波兰种，材料混合，室温发酵3小时左右，或者冷藏过夜。 2、制作主面团，除黄油和盐，其他材料和波兰种混合。揉成团10分钟，加入黄油和盐，揉成能扩展。室温发酵1小时左右，手指沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩也不塌陷为好。如有不明白之处，请参考我的“波兰种奶香软面包” 有详细步骤。
面团大概518克左右，排气后分成大小两个面团，偏大一点的制作提子口味，小的做豆沙吐司。
盖上保鲜袋松弛15分钟。
取一个面团擀成牛舌状
由上至下卷好
再擀成长条，把两边的气泡压瘪。
铺一层葡萄干，由上至下卷好。
另一个面团卷豆沙。
两个面团横排放入模具。
放入烤箱第二次发酵，温度不高于38℃，湿度85%，烤箱不带发酵功能的，可以放一盘热水。
发到9分满，烤箱不用预热，直接烘烤，180℃，30分钟。
提子口味
豆沙口味