冰博克吐司
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牛奶味很浓郁的面包🍞
冰博克 | 390克 |
高筋粉 | 500克 |
鲜酵母 | 15克 |
砂糖 | 70克 |
盐 | 5克 |
一发后,这样。
按喜好整形,分割面团。
二发后这样。也可以做成其他形状的。
成品的组织这样。
这是小吐司模具的成品。50克/个。
250克/个
还可以做成这样。
大小不一的比较图。
冰博克的做法。1,牛奶,在冰箱中冷冻24小时以上。
冰博克的做法。2,取出冷冻过的牛奶,使其逐渐融化。融化后的奶倒出来。到后面没化开的就是冰了。
冰博克的做法。最后得到这样分离出来的冰博克,就是特别纯的纯牛奶了。浓郁!
和面细节请把握好。
纯牛奶冷冻之前,可以先倒出来一些。以免冻后涨的太厉害。
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