超级无敌松软南瓜面包
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南瓜季节,怎能不做美食呢
你可别被它外形给骗了,它可不是蛋糕也不是玛德琳
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 南瓜泥 | 60克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 纯牛奶 | 28克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 12克 |
超级无敌松软南瓜面包的做法
南瓜去皮蒸熟,捣碎成南瓜泥放凉备用
![超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第2张]( "超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第2张")
所有食材混匀,揉到略有筋度时加入软化好的黄油,揉到出薄膜状态
![超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第3张]( "超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第3张")
室温发酵到2倍大
![超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第4张]( "超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第4张")
取出折叠按压排气,等分成9份,滚圆,光滑面朝下放入模具
![超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第5张]( "超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第5张")
温暖处发酵到两倍大
![超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第6张]( "超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第6张")
放入提前预热好的烤箱上火170度下火160度烘烤18分钟,表面上色记得盖锡纸
![超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第7张]( "超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第7张")
烘烤完成后轻摔一下模具震出热气,烤网晾凉至手温密封袋装起来
![超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第8张]( "超级无敌松软南瓜面包的做法步骤图 第8张")
小贴士
牛奶不要一次加进去,看南瓜的含水量酌情添加牛奶的用量,夏天南瓜蒸好后放冰箱冷藏备用,所有液体请用冰的
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