花🌸朵面包
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🍞今天分享一款充满少女心的粉色面包,松松软软的超棒
🍓食材:
高筋粉 300g,火龙果汁170g,砂糖 40g,盐3g,酵母 3g,黄油 20g
馅料:🍠紫薯150g,炼奶1勺,蜂蜜1勺
🍓步骤
🍭1.面包材料中除黄油外全部放入盆中,揉至面团扩展状态
🍭2.加入黄油,面团揉至出膜,盖上保鲜膜发酵至二倍大。
🍭3.等待发酵的时间,来制作紫薯馅,紫薯提前蒸熟压成泥,加入炼奶和蜂蜜搅拌均匀就可以
🍭4.将发好的面团排气,先分出一个70g的小面团,等会要擀面片用,然后再平均分成8个小面团并滚圆
🍭5.取一个小面团擀成小圆,包入紫薯馅,像包包子一样,将收口捏紧。
🍭6.包好收口朝下,全部包好记得盖好保鲜膜,将70g的小面团擀薄,大约15X30厘米的面片,切去边缘,再切成大约一厘米宽的长条。
🍭7.将小长条放在面团中间后两端压进面团下面,再取一根小长条放在图中的位置,同样将两端压进面团底部。如图三
🍭8.完成后放进烤盘,烤盘提前垫油纸,进行二发。温度不要超过38度,发酵至二倍大。
🍭 9.二发后喷少许水,均匀的筛上面粉。
🍭10.预热好的烤箱,放中下层180度15~18分钟,5分钟后盖锡纸。(在烤盘最上层放上烤网,在烤网上放一层锡纸,这样就不会蹭到面包表面的粉了。
🍭11.多了一小块面片,用小摸具压了朵花,感觉更漂亮了。
用料
🍓食材:面团:高筋粉 300g,火龙果汁170g,砂糖 40g,盐3g,酵母 3g,黄油 20g 馅料:🍠紫薯150g,炼奶1勺,蜂蜜1勺 |
花🌸朵面包的做法
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成品
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