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新手入门面包～软绵绵的白吐司

来源：菜肴屋  本文已影响3.03W人 

新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图

吐司是一款百搭的基础面包，可以搭配着果酱，蔬菜，水果吃，自己做的吐司，口感好不说，没有放其他添加剂，更加健康，更加安全，给给宝宝吃和长辈都是超级适合！   这款软绵绵的吐司可以拉丝，即使放在第二天也一样的柔软～

用料  

高筋面粉 250克
食用水 165克
食用盐 3克
酵母 3克
细砂糖 30克
全脂奶粉 5克
无盐黄油 25克

新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法  

  1. 依照顺序将高筋面粉，细砂糖，奶粉均匀的放入搅面缸内，用刮刀翻拌均匀后，将酵母均匀撒在表面，把搅面缸放回厨师机中。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第2张

  2. 开动厨师机低速（1-2档），慢慢加入水，搅拌（2分钟），夏天使用冰水和面，冬天使用常温水即可。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第3张

  3. 厨师机3挡将面团揉至光泽有韧度。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第4张

  4. 软化好的黄油备用。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第5张

  5. 将揉好的面团拿出，盆里放入软化好的黄油，开动厨师机1挡。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第6张

  6. 把拿出来的面团，切成小块放入厨师机里，1挡搅拌成团，成团过后开动厨师机3-4挡。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第7张

  7. 揉至出手套膜，戳一个洞，边缘是光滑的就可以了。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第8张

  8. 把揉好的面团，放入盆里，发酵1个小时左右。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第9张

  9. 发酵好的面团拿出来揉一下，排出气体。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第10张

  10. 把面团分成均匀的三份，揉成圆。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第11张

  11. 揉好的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第12张

  12. 拿一个面团，撒上少量面粉，用擀面杖擀成长方形，用手压点边上的气泡。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第13张

  13. 翻一面，面团一头如图所示，做好。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第14张

  14. 在从头裹下来，把口封好。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第15张

  15. 卷好的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第16张

  16. 第二次卷的方法，跟第一次的方法是一样的。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第17张

  17. 根据自己面包盒的大小来决定面团的宽。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第18张

  18. 收好口。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第19张

  19. 放入吐司盒里，放入烤箱38-45度，烤箱里放入一碗热水，保持湿度，发酵一个小时左右。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第20张

  20. 面团发至吐司盒八分满就可以了，烤箱上下火180度预热10分钟，放入面团，烤至40分钟，根据自己的烤箱温度来调整时间和温度。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第21张

  21. 烤好的吐司，要马上从吐司盒里拿出来，晾凉，软绵绵的吐司就做好了。

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第22张

  22. 吐司要冷了才能吃，才没有酸味，看着就很好吃，还可以拉丝哟！

    新手入门面包～软绵绵的白吐司的做法步骤图 第23张

小贴士

根据自己的厨师机来调整挡数。

新手入门 软绵绵 面包 吐司

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