会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？【芝士舒芙蕾】
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纯鸡蛋做成，没有面粉，也没水和油。
中间夹着芝士，趁热吃会爆浆哦。
放多少芝士取决于个人对芝士的喜爱程度。
这里使用了一个壹司ESY夏洛特硅胶模具，尺寸为 25.3 x 22.9 x 10.4 cm
使用硅胶模具的优势是脱模很方便，清洗的时候还能放进洗碗机里，拯救懒人选手！
用料
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋清 | 5个 |
| 盐 | 2g |
| 芝士片 | 1片 |
| 糖粉 | 30g |
| 柠檬汁 | 适量 |
会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？【芝士舒芙蕾】的做法
将烤箱预热到150摄氏度。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第2张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第2张")
准备1个沙拉碗，倒入蛋黄、盐，打发至泛白。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第3张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第3张")
另外打发蛋清。分次倒入糖粉，倒入柠檬汁，打发至提起有尖勾状态。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第4张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第4张")
打发的蛋白分2-3次加入蛋黄液中，翻拌均匀。注意不要消泡。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第5张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第5张")
拿出模具，倒入一半的蛋黄糊，然后铺上芝士。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第6张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第6张")
再倒入剩下的蛋黄糊，抹平。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第7张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第7张")
150° 烘烤35分钟，等待几分钟脱模。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第8张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第8张")
撒糖粉点缀。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第9张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第9张")
一切开中间的芝士就流出来。多加点芝士香味会更浓郁。
![会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第10张]( "会爆浆的舒芙蕾有没有吃过？「芝士舒芙蕾」的做法步骤图 第10张")
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