底部起酥不积油的快捷和香浓蛋挞
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不甜也不腻,香香嫩嫩又快又好吃,有奶油会更加香润。奶油配方是两个鸡蛋,130克牛奶,50~100克奶油,糖30,我的烤箱180度,35分钟。糖和鸡蛋量不变,奶油和牛奶随便加,液体200克可以装蛋挞10个左右。
用料
全蛋 | 2个 |
牛奶 | 230克 |
细砂糖 | 25克 |
水 | 20克 |
底部起酥不积油的快捷和香浓蛋挞的做法
所有材料混合过滤,想要蛋嫩一点适量加水,甜度刚刚好,蛋液可以做十一个蛋挞。如果加水可以做十二三个。
挞皮室温化冻十分钟以上,倒入九分蛋液,烤箱190度预热,中层35分钟。最后几分钟要观察上色情况.
180度最底层35分钟
底部起酥,不积油的秘密就是放置烤箱最底层降低温度延长烘烤时间。
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