❤草莓重芝士蛋糕❤
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有人生日,但又礙於上班,
所以只能快速做一個生日蛋糕..
非常適合上班一族的人呢!!
這個分量適合一個6寸的蛋糕..
用料
檸檬汁 | 1cup(中) |
奶油奶酪 | 180g |
黃油 | 15g |
低粉 | 30g |
砂糖 | 60g |
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 40g |
提拉米蘇手指餅 | 若干 |
自家制酸奶 | 一小瓶 |
草莓 | 若干 |
藍莓 | 若干 |
❤草莓重芝士蛋糕❤的做法
大家可以提前一個晚上做好芝士蛋糕,芝士蛋糕的做法還是很簡單的,先將6寸模具如果是活模的話在外面包裹兩層錫紙備用
奶油奶酪切粒放在深料理盆里軟化,黃油隔水融化后加進去,並且雞蛋分蛋,蛋黃加到奶油奶酪里,將其中的20g糖、牛奶、檸檬汁也加進奶油奶酪那裡。
然後用打蛋器將奶油奶酪的混合物攪打至順滑備用
蛋白加入餘下的糖打發至用打蛋器打至10成(要徹底洗乾淨才能再打發蛋白)
然後每次用三分之一的蛋白加入到奶油奶酪醬裏面,翻拌均勻,直至全部蛋白加進去,倒入模具裏面
預熱烤箱后,放入一個深烤盤,注入三分二的冷水,再放入模具,大概150度60分鐘就可以了
芝士蛋糕冷卻後很容易脫模,脫模后,手指餅的一邊刷上厚厚的酸奶(也可以刷一層草莓醬),在芝士蛋糕邊上圍一圈
水果也在底部切一刀,沾上酸奶或果醬,放在芝士蛋糕上,擺好就可以了,非常的便捷
小贴士
酸奶是起到粘合劑的作用哦,大家可以隨意刷,不用裱花什麽的,上班時候這些都太麻煩了
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