🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】
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真是时间紧迫
赶着出门
冷藏时间短了些
但是不影响,超级美味😁
用料
奶油奶酪 | 260克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 70克 |
香草精 | 2克 |
朗姆酒 | 15毫升 |
柠檬汁 | 10毫升 |
玉米淀粉 | 15克 |
早餐饼干 | 100克 |
细砂糖 | 70 |
草莓酱 | 适量 |
🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】的做法
忽略图中的马斯卡彭乳酪,拍错了 我是用的安佳奶油奶酪😂
六寸活底模也被朋友拿去了,还好家里有八寸的活底模和一个活动慕斯圈,也可以用
楼下便利店买的早餐饼干
全部材料准备齐全
黄油隔水软化
消化饼干压成粉碎,加入黄油,最好带个烘焙手套,揉匀,用勺子压实,一定要压实。看起有点简陋😂锡箔纸包住放进冰箱冷藏
奶油奶酪隔水融化,因为安佳奶酪没有Kiri顺滑,软化还是最好隔水。
加入砂糖打蛋器打匀,之前都是手动打蛋器搅拌,也是锻炼身体。
加入一个全蛋搅拌均匀,再加入一个鸡蛋搅拌均匀,加人柠檬汁拌匀,
加入牛奶,香草精,朗姆酒,搅拌均匀
筛入玉米淀粉,搅拌均匀
冰箱里取出模具,将搅拌好的面糊,过筛入模,更顺滑
过筛的时候可以用小刮刀刮一下
水浴法,烤箱预热到160度
放入中下层,160度60分钟,调至180度15分钟
小烤箱160度基本不会上色,最后15分钟才上色
出炉后,待完全冷却后,放入冰箱冷藏至少4-5小时
我赶时间,只冷藏了3小时😂
表面淋上自制的草莓酱🍓,这样不会腻,非常好吃
过早脱模所以外观有点😂
瞬间消灭一半,好好吃呀,真的要加草莓酱呀
做了一个草莓层哈哈哈
小贴士
一罐自制草莓酱放冰箱里真的是太好用了
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