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网上爆火的杨梅荔枝蛋糕

来源：菜肴屋  本文已影响2.87W人 

网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图

夏天限定款杨梅荔枝蛋糕，馋了好久了，终于做出来了哈哈，感兴趣的小伙伴可以学着做一下。我家弟弟可是一下子炫了一半哦哈哈😆

用料  

杨梅肉 300克
柠檬汁 20克
玉米淀粉 3克
放杨梅里面的白砂糖 50克（根据自己的口味调节）
玉米油 30克
牛奶 30克
低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
放蛋白里面的白砂糖 30克
淡奶油 400克

网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法  

  1. 先把杨梅剪成小块，放入碗中，加入20克柠檬汁，再加入适量白砂糖（我加了50克左右），杨梅酸甜不同，友友们加糖的时候可以少量多次的加，加一次尝一下味道，调成自己喜欢的口味。

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 倒入不粘锅中，小火熬制浓稠。杨梅汁水多可加入少许玉米淀粉水勾芡。熬至没有汁水即可。

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 把牛奶和玉米油放入盆中搅拌成酸奶状

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 过筛加入低筋面粉搅拌成无干粉状态

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入蛋黄

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. Z字型搅拌均匀

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 蛋白打发到鱼眼泡加糖

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 打发到有小尖角状态

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 先把一半蛋白加入蛋黄中翻拌均匀

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 再加剩余蛋白翻拌均匀。

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 倒入六寸活底戚风模具中，用牙签划啦几下消除大气泡，或者轻震模具。

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱提前预热。上下130度30分钟，再140度十分钟，最后150度15分钟

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 一片蛋糕胚，一层奶油，一层荔枝，再一层奶油

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 一片蛋糕胚，一层奶油，一层杨梅酱，再一层奶油

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 成品图

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 简单装饰一下

    网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的做法步骤图 第17张

小贴士

杨梅奶油：把四百克奶油打发到六成，加入100克杨梅酱继续打发到九成即可。

蛋糕 杨梅 网上爆火的杨梅荔枝蛋糕 荔枝

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