荔枝杨梅酸奶慕斯蛋糕(无糖无奶油)
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正是吃杨梅和荔枝的季节,做一款纯天然口味的慕斯蛋糕,清淡口味,一丝丝天然甘甜,清爽无负担,关键颜值绝对在线!
用料
酸奶 | 200克 |
杨梅 | 10颗 |
荔枝 | 5颗 |
奥利奥饼干碎 | 80克 |
黄油 | 25克 |
吉利丁片 | 10克 |
荔枝杨梅酸奶慕斯蛋糕(无糖无奶油)的做法
奥利奥饼干碎混合隔水融化的黄油铺在6寸蛋糕模子底,压实放冰箱冷藏备用
荔枝去壳去核,杨梅去核一起放料理机打碎
荔枝杨梅泥过筛,可以打的再碎一点
展艺家吉利丁片切小片凉白开水泡软,沥水隔热水融化
荔枝杨梅汁➕吉利丁溶液➕酸奶混合成慕斯溶液
因为溶液比较稀,模具下面裹一层锡纸以防漏底
倒进慕斯溶液,放冰箱冷藏4小时
取出用一颗杨梅果肉带汁做淋面装饰再冷藏一小时
取出后下面放个杯子,吹风机热风吹一圈,不要多,就能脱下来
还好没有漏底,饼干底尽量压实一点比较好
装盘享用👌
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