菠萝凤梨慕斯蛋糕
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用料
菠萝 | 1个 |
牛奶 | 100g |
吉利丁片 | 15g |
淡奶油 | 200g |
菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法
因为这次做的是慕斯盒子,所以不需要饼干底。
吉利丁冷水浸软。
菠萝取肉切块,取300克加入牛奶榨汁!剩下的切小方形粒备用。(如果不是菠萝季,或要方便可以买现在菠萝果肉果酱。)
牛奶菠萝奶昔隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌溶入。
打发淡奶至有纹路且能缓慢流动。这时加入晾凉的奶昔液,搅拌均匀。
盒底洒上一层果肉。倒入慕斯液。冷藏后淋面。
这个是蓝莓味的,把菠萝换成等量蓝莓即可。(上面花纹可留一些蓝莓原汁加吉利丁后滴在蛋糕上,用牙签画出来。)
如果要做成蛋糕拿出来的。那就老实做个饼干底吧,再倒入慕斯液。这样才能拿动。模具有圆有方还有心形…按喜好挑选就好。冷藏后热风机吹下脱模,围上慕斯边哦!上面的装饰就发挥想象吧!😜😝😝
饼干底:奥利奥碎80g+溶化黄油30g。搅拌均匀,放入模具均匀地按压成圆底。
小贴士
1.饼干底就是用饼干磨碎加黄油液,压成哦!饼干也可换成其它易碎的其它饼干。如玛格丽饼干。
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